嘉华食品是云南本土的烘焙企业，1988 年 8 月由黄思烈在昆明创办，最初叫昆明嘉华食品厂。1993 年，嘉华在昆明小西门开出第一家自营门店，同时把“前店后厂”的做法搬进门店，现烤现卖，此后连锁网络逐