杜酱旗舰店本页最后更新： 2026-10-30

杜酱是贵州茅台镇的酱香型白酒品牌，运营主体为贵州杜酱酒业股份有限公司，2014 年注册成立，厂区在仁怀市茅台镇桂花村一带，紧邻赤水河。京东的「华酒杜酱官方旗舰店」是它的自营窗口，货架以酱香型为主，另有礼盒与整箱规格，适合自饮、宴请与送礼三种场景。

源头要往前提三十多年。1983 年，曾在成义烧坊做过酒师的万开胜，其三个儿子万皆伦、万皆朋、万皆琴在茅台镇中华乡老宅旁办起华源酒厂，挑水烤酒，酒卖到昆明、长沙、重庆。第二代万可良、万可强、万可刚接着做，到 2011 年，第三代传人万多注册「杜酱」这个牌子，把家里那套偏柔的酱香风格固定下来，也才有了后来的股份公司。一家酒厂三代人做同一件事，在茅台镇不算稀奇，但配方能一路传到今天的不多。

它与多数茅台镇酱酒的区别在制曲。酒厂用 117 味花草配成「百花香曲」，桂花、菊花、丁香这类药食同源的花，枇杷叶、茶树花、金雀花这类可食用的叶，加上黄芪、天麻、鲜芦根之类的草本，按比例与酒曲共酵。工序上分养花、育坛、酝酒三步：花先养，坛要育，酒再入坛慢酝。这套做法带来的不是浓烈，而是所谓的「香柔酱香」——入口绵，落口柔，酱味在后段才起来。基酒按坤沙工艺走，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

产品按系列分。「杜酱酒海」是基础线，走日常口粮的路子；「华酒杜酱」承接 1983 年那段来历，包装偏传统；「青云」定位稍高，适合宴请；此外还有荷花、熊猫这类带具体意象的款式，以及纪念巴拿马金奖的版本。度数集中在 53 度，容量多为 500mL，整箱一般是六瓶。买之前值得看清两点：一是标的是坤沙还是碎沙，坤沙用完整高粱，周期长、成本高；二是执行标准，酱香型对应 GB/T 26760，标了才说明是按这个香型的规范做的。

酱酒存放讲究不多但不能马虎。未开封的放在阴凉避光处，别挨着暖气与厨房，瓶口朝上直立，陶坛或玻璃瓶都行，跑酒主要发生在封口不严的时候。开瓶后尽量一次喝完，喝不完要拧紧、避光、短期内处理，放久了香气会散。送礼选带礼盒的整箱更稳妥，自饮可以先买单瓶试口感，酱香酒的接受度因人而异，别人说柔，自己未必觉得顺。赶上宴席用量大，提前备货比临时补更从容，酒也需要静置几天再开。