吴大嫂旗舰店本页最后更新： 2026-10-31

吴大嫂是辽宁盘锦的速冻面点品牌，主体为辽宁吴大嫂食品有限公司，2003 年 8 月成立，厂区在盘锦食品工业循环经济园区，占地一万八千平方米，由北京食品研究所做工艺设计，生产环境按出口卫生标准建。2025 年获评辽宁老字号。京东这家为自营旗舰店，以水饺为主，兼有蒸饺、煎饺与馄饨。

牌子底下是四代人的手艺。清光绪年间，吴希道在山东聊城开小吃铺，靠冷水和面与真材实料站住脚；第二代吴承木用猪棒骨、老鸡熬六小时以上的老汤拌馅，成了当地「来壶烧酒、吃碗饺子」的搭配。1932 年吴氏族人定居沈阳经营水饺，1988 年吴相宜按祖传配方挂出吴大嫂饺子店的招牌，1999 年第四代吴秀芹与丈夫从三十平方米的饺子馆重新起步，2003 年才建厂做工业化生产。家里传下来的话是「内不欺心，外不欺世」。饺子制作技艺列入盘锦市级非物质文化遗产，馄饨与吴氏东北酸菜制作技艺列入大洼区级名录。

工艺上有两件自己的东西。一是六步调味法，把骨汤、料油、香料、酱汁分开处理再合，2004 年取得自主知识产权；二是 7S 生态保鲜，从原料进厂到成品出厂要过七十多道检验。海鲜线依赖地理：盘锦在河海交汇处，河蟹、虾爬子、鲅鱼、海参就近取材。2021 年冰花煎饺上市，为想吃又怕煎糊的人做了免调淀粉水的方案，申请三项专利。车间 2023 年起上 MES 与 SCADA，关键工序数控化率从三成提到八成；2024 年与江南大学共建健康主食联合实验室。

官网把货架分成九条线，比记单品清楚：海鳌至鲜 800 克，装鲅鱼、虾爬子、海参虾仁韭黄三个海鲜馅；海之风 800 克，青瓜虾仁与虾仁韭菜鸡蛋；山之风 800 克，黄瓜木耳鸡蛋；田之风 800 克，牛肉西红柿、牛肉大葱、玉米蔬菜猪肉、猪肉茴香、东北白菜、三鲜肉、猪肉芹菜、东北酸菜八种家常馅；经典牧歌 450 克；水饺系列 750 克；馄鲜生小云吞 400 克与 600 克，分菌汤、鸡汤、骨汤、贝汤与酸辣鲜虾；冰花煎饺有牛肉、玉米猪肉、白菜猪肉、日式三鲜、土豆丝泡菜五款。

京东店的导航压成几组：爆款推荐、人气新品、东北特色水饺、馄饨、焦香冰花煎饺、牛肉水饺、黑猪肉水饺、素水饺。挑的时候先定吃法：水煮选 750 克与 800 克袋装，蒸选 375 克两袋装的大蒸饺，煎选冰花煎饺，它自带淀粉水，不用解冻直接下锅。再看馅：海鲜馅留意配料表里海鲜的排位，排在前面才实在；素馅看蔬菜含水量，黄瓜、白菜出水多，煮的时间要短。冷冻保存放零下十八度，反复化冻会让皮开裂。

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