皇上皇旗舰店本页最后更新： 2026-11-02

皇上皇是广州的广式腊味品牌，1933 年创立，现为越秀集团食品板块的成员企业，主营腊肠、腊肉与腊味礼盒，产品结构以广式腊味为核心，再延伸到休闲零食、西式肉制品和预制菜。京东的“皇上皇官方旗舰店”是该品牌的官方店铺，店铺评分 4.9。

官网品牌馆把它的起点放在二十世纪三十年代的广州海珠南路，一家名为“东昌皇上皇”的腊味店，此后逐步做成广州腊味行里的字号。2006 年，皇上皇被商务部认定为首批中华老字号；2022 年，广式腊味制作技艺被列入广东省级非物质文化遗产名录，品牌是这项技艺的传承企业。加入越秀集团之后，上游补齐了生猪养殖与屠宰环节，形成养殖、屠宰、深加工到销售的全产业链。

京东店的分类能看出它的产品结构：广式腊味、腊味礼盒、休闲零食、速食煲仔饭、川湘腊味与冻品快手菜。核心仍是腊肠，并且按肥瘦比例分档——二八腊肠是八分瘦，香荔腊肠标注 55 肥瘦，福满多腊肠为五分瘦、200g 单包，另有 150g 的广味小包装；腊肉与腊味礼盒集中在年货和送礼场景，川湘腊味与煲仔饭则是近几年的口味与外延尝试。

广式腊味的难点在干燥。1997 年皇上皇建成全国首个太阳能复合干燥烘焙房，后来又与中科院联合研发复合式太阳能腊味焙房，并引入热泵干燥与风干过程控制，把过去依赖天气的晾晒改成可调参数的干燥，风味稳定性和产能都随之提高。以特级薄盐腊肠为例，配料是猪肉、糖、白酒、盐与常规食品添加剂，完好真空包装在 0℃ 以下可存 360 天、28℃ 以下 180 天，水沸后隔水蒸 15 分钟以上即可食用。

挑腊味主要看三件事。一是肥瘦比例，八分瘦的腊肠口感紧实，适合炒芥兰或做煲仔饭，五五肥瘦更油润，蒸着吃更出味；二是包装形态，真空包装保质期长，常温款适合短期吃完，开封后都要冷藏；三是看用途，自家吃选 150g 到 250g 的单包更灵活，送礼则看礼盒里的组合是否兼顾腊肠与腊肉。腊味含盐量偏高，一次不宜多备。

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