太太乐鸡精调味料旗舰店本页最后更新： 2026-10-30

太太乐是上海太太乐食品有限公司旗下的鲜味调味品牌，总部位于上海。1984 年，创始人荣耀中带着扶贫任务到河南南乐、四川普格两县考察，参考日本呈味核苷酸技术，以鸡肉为基料做出复合鲜味料，并把它命名为“鸡精”。1988 年 6 月，其前身上海家乐调味食品厂在嘉定建成投产，提出“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”。1995 年 5.6 万吨鸡精工程奠基，1999 年 7 月全面投产，同年 8 月加入瑞士雀巢，借国际资源加速研发。

太太乐把鲜味当作一门科学来做，主张“鲜味相乘”原理，并创造性提出“鲜味指数”概念，率先把这一原理用于现代工业化生产。2001 年，中国调味品协会委托其起草鸡精行业标准，《鸡精调味料》行业标准随后发布实施，为行业规范化提供了依据。生产端从原料把控，鸡精以鸡肉、鸡蛋液、洋葱等新鲜原料为底，再经配比、造粒与包埋锁香；工厂先后通过 HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000 等体系认证，并以透明工厂与鲜味博物馆对外开放。

从货架看，太太乐分固态复合风味与液态增鲜两条主线。固态一侧是鸡精、鸡粉，以及蔬之鲜、蘑菇精、文蛤精、高汤精等细分提鲜品；液态一侧有鲜鸡汁、鲜贝露、味极鲜、蒸鱼豉油与特级生抽。此外还有原味鲜系列、宴会系列、汤之鲜浓汤宝、蚝油系列、芝麻油与香油、去腥提鲜的料酒、青芥辣与芥末，以及“一包成菜”的菜谱式调料和佐饭酱。其中原味鲜系列主打所有成分来自熟悉食材，另有美极等品牌线并行，整体规格超过三百个品项。

渠道上，太太乐以餐饮、零售、电商、出口四条线并行，线上在天猫与京东均设有官方旗舰店，家庭装与餐饮大规格同步在售。选购可按做法分：日常小炒、拌馅用鸡精或鸡粉提鲜；炖汤、煮面用汤之鲜或浓汤宝打底；凉拌、蘸食与蒸鱼看酱油、鲜贝露与蒸鱼豉油；想省事则选菜谱式调料，按包装比例下锅即可。鸡精鸡粉易吸潮，开封后建议密封置于阴凉干燥处，取用保持勺具干燥；调味料本身含盐，同锅菜肴的食盐用量宜相应减少。

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