利民旗舰店本页最后更新： 2026-10-30

利民是天津的调味品品牌，主打蒜蓉辣酱与甜面酱，运营主体为天津市利民调料有限公司，隶属天津食品集团。京东的「利民京东自营旗舰店」是它的自营渠道，货架以酱类为骨干，兼有酱油、腐乳、火锅蘸料，以及近几年做的轻食酱汁。

品牌的渊源可以追到 1927 年，爱国华侨李惠南在天津创办宏中酱油厂，是国内较早生产现代酱油的企业之一。此后公司一直做酱与酱油，2006 年按工业东移的战略迁入天津空港经济区，投资 2.2 亿元、占地 87.8 亩，建成能产八类、二百多个品种的生产基地。旗下还有几个老字号：「光荣」酱油是津门老字号，「玉川居」酱菜是中华老字号，2015 年又全资收购了天津豆制品品牌「山海关」。

发酵类调味品的底子在原料与发酵。公司在河北唐山建了三千余亩辣椒种植基地，在黑龙江海伦建了黄豆基地，为的是把非转基因原料的来源固定下来；车间里自建了酱油与酱类的发酵系统，把传统的日晒发酵改成可控温湿的自动化流程——风味依旧靠菌种与时间，稳定性则靠参数。这类改造不改变口味方向，改变的是每一批之间的差异。

京东店按用途分组。常备款是辣酱 450g、甜面酱 450g、光荣酱油 490ml 与腐乳 340g；镇店的两支是蒜蓉辣酱 450g 和低脂甜面酱家庭装。0 脂轻食线有油醋汁、照烧汁、黑椒汁、鲜椒酱、辣椒牛肉酱，都是 200 到 260g 的小瓶，配简餐用。烧烤线从 120g 尝鲜装铺到 4 斤桶装，另有 360g 的组合装；新品区摆着炖烧酱、炸酱面酱、减盐辣酱与 320g 辣酱。

选购时按做法挑比按口味挑准。甜面酱分蘸食与炒制两种用法，卷饼蘸葱要稠，做炸酱面要能挂住面条；蒜蓉辣酱适合烧烤与蘸食，怕辣可以走减盐或鲜椒版本；酱油认「光荣」这个标，等级差别看氨基酸态氮，一级与特级在鲜味上差得出来；轻食酱汁要看是不是真 0 脂，配料表里糖与增稠剂排在前面的，热量未必低。开封后辣酱与甜面酱都得冷藏，取用时别用带水的勺子。