李锦记旗舰店本页最后更新： 2026-10-16

李锦记是创立于 1888 年的中式酱料品牌。创始人李锦裳在广东省珠海南水镇发明蚝油，并由此开办酱料作坊，品牌名称取自其姓名。经过百余年的发展，李锦记总部现设于中国香港，在中国内地的新会、黄埔、济宁，以及美国、马来西亚等地设有生产基地，业务分为面向家庭消费者的家用零售与面向酒楼餐厅的专业餐饮两条线。创始人发明蚝油一事，被品牌视为整个产品体系的原点。

按照官方产品结构，李锦记的商品分为蚝油、酱油、食醋、酱料四大类。蚝油是品牌的起家品类，从经典的旧庄蚝油延伸出财神蚝油、薄盐蚝油，以及倾倒更方便的挤挤装。酱油线覆盖蒸鱼豉油、精选生抽、精选老抽、薄盐生抽与味极鲜等，按蒸、炒、拌、卤等不同用法区分。食醋线自 2018 年推出醇酿米醋、醇酿香醋与醇酿陈醋后逐步补齐。酱料线则包含 XO 酱、蒜蓉辣椒酱、沙茶酱、卤水汁、京式甜酱、蒜蓉豆豉酱等中式复合调味酱。旧庄蚝油、蒸鱼豉油、精选生抽、XO 酱与蒜蓉辣椒酱被品牌列为明星产品。

京东自营旗舰店在售商品以酱油、蚝油、酱料与食醋为核心，常见形态包括单瓶装、多瓶组合装与大规格家庭装，方便按家庭用量囤货。选购时可以从具体用途出发：蒸鱼与清蒸海鲜适合蒸鱼豉油，日常小炒多用生抽或味极鲜，需要上色与红烧则选老抽，蘸食、拌面与炒饭则常用蚝油、XO 酱一类的酱料。关注控盐的消费者，可以留意薄盐系列。由于品类命名较为接近，下单前核对瓶身标注的具体品类与规格会更稳妥。

在品质管理上，李锦记提出「100-1=0」的表述，强调任一环节失守则整体归零。2022 年，其蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产名录；2024 年，李锦记被认定为第一批「广东老字号」。这些认定与品牌长期围绕中式酱料做产品开发的方向一致。

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